野生のシカのモモの外側のお肉です。 トリミングの必要は、ほぼありません。 ＞＞こんな使い方がおすすめ＜＜ 　　★カレーなど、煮込み料理 　　★青椒肉絲などアジアの牛肉料理を鹿肉で作ると味の染みがよいです。 　　　 産地：愛媛県 ※鹿肉は脂とスジにクセがあります。気になる方は取り除いてお使いください。 ※お肉の合計4キロ以上のご注文は送料が変わるため、ネットショップでは承れません。詳しくはお問い合わせください。 ※写真はサンプルを、凍った状態で撮影しています。