脂ののった仔猪の皮つきモモです。 「皮つき豚肉」で作る料理全般に使えます。 ＜シンプルな食べ方＞ なるべく小さくて深い鍋にかたまりを丸ごと入れる ↓ 十分にかぶる量の水を加えて中火でゆではじめる ↓ 沸騰直前にアクをとる ↓ 酒少々、粗塩少々、ネギ、ショウガを適当に入れて、弱火で30分以上ゆでる ↓ 分厚いところを串で突き刺して、赤い汁が出ないのを確認 ↓ 取り出して、乾燥しないようにキッチンペーパーなどで覆って冷ます ↓ 適当に切り、好みのタレでいただく （例：ネギとからし醤油、ネギと塩とごま油、など） 産地：愛媛県 100g1,000円 ※お肉の合計4キロ以上のご注文は送料が変わります。ご注文後に送料追加分をご請求いたします。詳しくはお問い合わせください。 ※写真は現物を、凍った状態で撮影しています。