【アイデア】スライスのパックの量が多すぎるときは
当店のスライスのパックは現在、300gと500gがあります。
肉屋をしているとつい「量」の感覚がおかしくなるのですが、一回で使い切るにはちょっと多いと感じられることもあるでしょう。
そんなとき、店主がやっている「袋ごと切り分け」をお試しください。
しばらく室温において、フチが柔らかくなったタイミングで、袋ごと切り分けてしまいます。
この方法だとまな板がほとんど汚れずにすみます。
道具は包丁でも、キッチンバサミでもかまいません。
切ったらすぐにジップ袋に広げて入れて、このまま冷凍。広げないとくっつくので注意してください。
早めに使い切っていただくのが一番ですが、もしも冷凍焼けしてしまったときは、ついた霜ごとイノシシ汁や煮物にすれば大丈夫です。