野生イノシシの「切り落とし」という、大きなブロックにならないスネ、ウデなどの部位を集めてスライスしたものです。豚肉でいうところのこま切れです。
脂は、少しあるか、全くないか。脂がない分、お箸がすすみます。
サッとゆでで冷やし中華の具に。酢味噌でヌタ和えもおいしいです。中華やアジアの赤身肉の炒め物料理はこれでお試しください。コチジャンやココナッツミルクと大変よく合います。
脂ののり ★
赤身のおいしさ★★★★★
柔らかさ ★
プリプリ感 ★★★★★
・産地：愛媛県
・用途：イノシシ汁、冷しゃぶ、炒め物、その他なんでも。
・厚さ：1.5ミリ（少し厚めのスライスです）
※お肉の合計4キロ以上のご注文は送料が変わるため、ネットショップでは承れません。詳しくはお問い合わせください。
※写真はサンプルを、凍った状態で撮影しています。
