野生のホンシュウジカのロースです。鹿の場合、ロースは「背ロース」といって、首の根元から骨盤までの一本の筋肉をいいます。 脂がなく、トリミングの必要はほぼありません。 （当店のロースは矢印のように、一枚スジがついています。スジが気になる方には「ヒレ」または「モモ（ウチモモ）をおすすめします。） ＞＞こんな使い方がおすすめ＜＜ 　　★ロースト、ステーキなどシンプルに焼く料理 　　★シカカツ、竜田揚げなど、衣をつけて揚げる料理 　　★青椒肉絲などアジアの牛肉料理を鹿肉で作ると味の染みがよいです。 　　　 100g620円 産地：愛媛県 ※お肉の合計4キロ以上のご注文は送料が変わるため、ネットショップでは承れません。詳しくはお問い合わせください。 ※写真はサンプルを、凍った状態で撮影しています。